Реклама на сайте (разместить):



Реклама и пожертвования позволяют нам быть независимыми!

Сладкий корень

Материал из Викизнание
Перейти к: навигация, поиск

«Корень» имеет и другие значения...(?)

Сладкий корень, чёрный корень, скольционер, козелец, куфельки (Влад., Симб.), ужовка (id.), мохнатка (Scorzonera hispanica L., Scorsonère, salsifis noir, Schwarzwurzel) — многолетнее растение семейства сложноцветных.

Листья этого вида ланцентные, довольно широкие, цельнокрайние или слегка зубчатые; стебель, смотря по внешним условиям, от ½ до 1½ аршина вышины, кверху ветвистый, с крупными головками желтых цветов на концах ветвей. Цветы все язычковые. Плоды ребристые семянки, вытянутые кверху в длинный носик и оканчивающиеся хохолком. Корни чёрные и мясистые, съедобные.

Растение распространено по всей Южной и Средней Европе, в частности в Испании и, между прочим, довольно обыкновенное у нас на лугах и степях чернозёмной полосы.

Оно разводится в огородах как гастрономический корнеплод, продаваемый на вес. Употребляются в пищу, как овощ, в варёном виде. Листья также могут употребляться в пищу, в виде салата.

Весенний посев в парниковые плошки со скорой высадкой или прямо на гряду (3 лота) глубоко разрыхлённого чернозема. Корни вполне развиваются на второй год, но они не переносят зим средней полосы России, а потому приходится пользоваться ими уже в первую осень, когда толщина их не более пальца. Необходима большая осторожность при вынимании корней, так как изломанные теряют вкус и загнивают; зимой сохраняется со срезанной ботвой, в погребе, зарытым в сухом песке.

Шаблон:БЭСБЕ

Статью можно улучшить?
✍ Редактировать 💸 Спонсировать 🔔 Подписаться 📩 Переслать 💬 Обсудить
Позвать друзей
Вам также может быть интересно: